В черном шоколаде нашли опасные элементы: как защитить свое здоровье

Эти элементы, присутствующие в некоторых продуктах на основе какао, могут представлять серьезные риски для здоровья.

Недавние исследования показали, что черный шоколад может содержать вредные металлы, такие как свинец и кадмий. Эти элементы, присутствующие в некоторых продуктах на основе какао, могут представлять серьезные риски для здоровья, особенно для детей и беременных женщин. Давайте разберемся, насколько это опасно и как можно защитить свое здоровье.

Об этом пишет "CNN".

Что известно о вредных металлах?

Свинец и кадмий – это природные элементы, которые можно найти в земной коре. Они могут попадать в почву, на которой растут какао-деревья, из-за использования металлосодержащих удобрений и промышленного загрязнения. Таким образом, какао-бобы, используемые для производства шоколада, могут быть загрязнены этими токсичными веществами. Особенно высокие уровни тяжелых металлов были выявлены в органическом черном шоколаде.

Среднее содержание свинца и кадмия в продуктах на основе какао часто превышает допустимые нормы, установленные многими странами. Это вызывает серьезные опасения среди потребителей и ученых.

На чем основываются выводы?

В течение восьми лет ученые из Университета Джорджа Вашингтона анализировали 72 продукта на основе какао. Результаты показали, что 43% из них содержат количество свинца, превышающее рекомендованную норму на 23%, а у 35% превышены допустимые лимиты кадмия на 6%. Удивительно, но органические продукты показали более высокие уровни свинца и кадмия по сравнению с неорганическими.

Справка: органические продукты выращиваются без использования синтетических пестицидов и удобрений. Возможно, химические вещества попадают в органические продукты из почвы или в процессе производства.

Насколько это