Учимся готовить стрит-фуд дома: рецепт настоящего сырного соуса, который способен украсить любое блюдо

Мало кто знает, но сыр стали употреблять в пищу еще около 7 тысяч лет назад. По одной из версий историков, первыми продукт получили бедуины. Они держали молоко в мешках из овечьих желудков.

Под действием ферментов молоко превращалось в мягкий сыр. Что же касается сырного соуса, то считается, что его начали готовить во Франции на основе знаменитого соуса бешамель. Также предшественником сырного соуса могло стать сырное фондю, изобретенное в XVII веке.

Подпишись на Hyser. com. ua в Google News! Только самые яркие новости!Тем не менее, сегодня сырный соус является отличным дополнением к любому мясному или рыбному блюду и это самый популярный соус в нашей стране после майонеза.

Важно! Как только масло и мука станут однородной массой, тонкой струйкой влейте молоко, постоянно перемешивая. На малом огне доведите смесь до однородности, помешивая. Вмешайте сыр в масляно-молочную массу частями, в 3 подхода.

Каждый раз дожидайтесь полного растворения сыра. Соус постоянно помешивайте до загущения и однородности. Не забывайте перед подачей немного подогреть сырный соус, так он будет более жидким.