Тюменцам объяснили, как выбрать мясо для шашлыка

Хороший шашлык получится из качественного мяса и грамотно подобранного маринада. Не стоит покупать мясо в местах несанкционированной торговли — на уличных лотках рядом с дорогой.

Нередко продавцы не имеют документов, доказывающих, что товар хорошего качества, поэтому большой риск купить мясо больного или падшего животного. Употребление такой продукции опасно для здоровья.

Рекомендуется выбирать места, где тщательно следят за качеством мяса — в магазинах или на рынке. Чтобы определить свежесть мяса, нужно надавить на него подушечкой пальца.

Оно должно принять прежнюю форму. Товар плохого качества становится рыхлым, и форму не восстанавливает.

На ощупь хорошее мясо гладкое и влажное, а плохое — сухое, слишком влажное или даже липкое. В норме