
Роспотребнадзор дал советы по выбору мяса для шашлыка
Хорошее мясо для шашлыка должно быть чуть влажным и гладким без зеленоватого оттенка и обширных темных пятен. Об этом в пятницу, 7 мая, сообщили на Роспотребнадзора.
Отмечается, что покупать мясо лучше всего в магазине или на рынке. В этих местах контроль за качеством продукции осуществляют специалисты ветеринарно-санитарной лаборатории рынка. Чтобы узнать свежесть мяса, нужно надавить на него подушечкой пальца. Если после этого поверхность быстро приняла прежнюю форму, то мясо свежее.
Цвет мяса может быть от светло-красного до темно-бордового. Этот параметр зависит от возраста животного. На свежем мясе не должно быть обширных темных пятен, потому что они появляются, когда продукт лежит более 24 часов при комнатной температуре.
В
Читать на vm.ru

