Роспотребнадзор дал советы, как выбрать мясо для шашлыка
На сайте Роспотребнадзора по Алтайскому краю появились рекомендации по выбору мяса и других продуктов для шашлыка: где покупать, как проверить качество и свежесть, какой лучше сделать маринад. Где покупать Приобретать мясо следует в магазине или на рынке, где ведётся ветеринарно-санитарный контроль.
Не стоит брать его на уличных лотках, в местах несанкционированной торговли, с машин и вдоль дорог. Если документов на мясо нет, значит нет и гарантии, что продукт не заражен каким-нибудь сальмонеллезом или бруцеллезом.
Как проверить Надавите на мясо подушечкой пальца. Если поверхность быстро приняла прежнюю форму, значит, оно свежее.
Если осталась ямка, значит, волокна уже разрыхляются, и продукт испорчен. Если сделать надрез и надавить, из
. Читать на ap22.ru