Сытное блюдо для праздничного стола. Рецепт жаркого с картошкой и свиными ребрышками

Нет ничего лучше для зимнего ужина, чем сытное блюдо с мясом и картофелем. Зимой в меню возвращаются те блюда, про которые в более теплые месяцы даже не вспоминаешь. Одно из таких блюд – это тушеные ребрышки с картофелем и морковкой.

В них много соуса и ароматных специй, а способ приготовления очень просто. В состав блюда входит всего четыре ингредиента. Ребрышки помойте, обсушите, разрежьте вдоль косточек, посолите, поперчите и обваляйте в муке.

Обжаривайте их на растительном масле со всех сторон до румяной корочки. Переложите ребрышки в кастрюлю. Вытопившийся жир слейте к мясу, залейте ребрышки в кастрюле двумя стаканаи горячей воды, накройте крышкой и тушите около часа на небольшом огне.

Картофель очистите, разрежьте на крупные куски. Так же нарежьте и морковь. Лук нарежьте мелко.

Сначала обжарьте лук, потом добавьте к нему морковь и жарьте две-три минуты. Добавьте к мясу в кастрюле морковь и картофель. Положите пару лавровых листочков, пару гвоздик и несколько горошин черного перца, посолите, долейте воды, если вам хочется больше соуса, накройте крышкой и тушите еще минут сорок, пока картофель не будет готов.