«Свадебный». Рецепт итальянского супа с фрикадельками
Рецептом в своих соцсетях поделилась фуд-блогерша @polli_cooking.Этот суп не готовят к свадьбе, как можно подумать из названия. Более того, хотя во многих языках его называют свадебным, правильный перевод оригинального названия minestra maritata скорее «женатый суп». Такое название объясняется изящным сочетанием/«женитьбой» зелени и мяса в блюде.
Ингредиенты для бульона: Для фрикаделек: Приготовление: 1. Нарежьте лук мелкими кусочками, немного большими – сельдерей, морковь натрите. Обжарьте на сливочном масле в течение 1-2 минут лук, затем добавьте морковь, сельдерей и специи.
Через несколько минут залейте овощи кипятком и варите на небольшом огне.2. В это время приготовьте фрикадельки: в фарш добавьте все ингредиенты и хорошо перемешайте. Намочите руки и сформуйте небольшие шарики.3.
Читать на nv.ua
