Способ приготовления кофе, который поможет продлить вашу жизнь

Варка напитка с использованием бумажного фильтра признана специалистами лучшим способом приготовления кофе. И вот почему.

Шведские учёные нашли способ заваривания кофе, который может положительно сказаться на продолжительности жизни. Как оказалось, самый полезный для здоровья метод — это варка напитка с использованием бумажного фильтра.

Об этом пишет European Journal of Preventive Cardiology.

Исследование проводили специалисты Гётеборгского университета на протяжении двух десятилетий. В масштабном проекте участвовало более полумиллиона добровольцев обоих полов в возрасте от 20 до 79 лет. Учёные наблюдали за участниками, фиксируя их привычки в употреблении кофе, метод его приготовления, наличие вредных зависимостей, уровень физической активности, а также параметры вроде роста, артериального давления и уровня холестерина.

За 20 лет наблюдений 12 621 человек скончался от сердечно-сосудистых заболеваний, включая более 6200 случаев, связанных с ишемической болезнью сердца, и почти 2900 — в результате инсульта.

На основе собранных данных учёные пришли к выводу: регулярное потребление фильтрованного кофе (от одной до четырёх чашек в день) связано с заметным снижением общей смертности. У мужчин риск смерти от сердечно-сосудистых причин снижался примерно на 12%, у женщин — на целых 20%.

Почему именно бумажный фильтр?

Дело в том, что при заваривании кофе без фильтра (например, в турке, френч-прессе или эспрессо-машине) в напитке остаются особые жирорастворимые вещества — кафестол и кавеол. Эти соединения, по данным предыдущих исследований, могут повышать рівень "плохого" холестерина (ЛПНП) в крови. Бумажный фильтр задерживает большую часть этих веществ, делая кофе безопаснее для сердца и сосудов.

Что ещё важно?

Исследователи