Способ приготовления кофе, который делает напиток опасным для сердца и сосудов

Кофе считается полезным напитком, но лишь в умеренных количествах. К тому же его влияние на организм зависит от способа приготовления.

Натуральный кофе — привычный и любимый многими напиток, известный своим насыщенным вкусом, ярким ароматом и способностью быстро взбодрить. Однако его влияние на организм не всегда однозначно: умеренное потребление может приносить пользу, а злоупотребление — со временем навредить здоровью.

Шведские специалисты, проанализировавшие масштабное исследование, проведённое в Норвегии, обратили внимание на интересную закономерность, пишет проект Styler. В исследовании участвовали более полумиллиона человек в возрасте от 20 до 79 лет, которых наблюдали на протяжении двух десятилетий. В это время участники регулярно сообщали о своих привычках, в том числе о способах приготовления кофе.

За годы наблюдений около 12 тысяч респондентов скончались от заболеваний сердца и сосудов. Профессор общественного здравоохранения Гетеборгского университета Даг Телле обнаружила: способ заваривания кофе может быть одним из факторов, влияющих на риск преждевременной смерти от сердечно-сосудистых заболеваний.

По результатам анализа выяснилось, что употребление нефильтрованного кофе (например, сваренного по-турецки, по-гречески или во френч-прессе) повышает вероятность таких заболеваний примерно на 15%. В отличие от этого, любители фильтрованного кофе (из капельных кофеварок, с бумажными фильтрами и т.п.) показали даже более положительные показатели, чем те, кто вовсе не употреблял кофе.

Причину ученые видят в веществах кахвеол и кафестол — жирорастворимых соединениях, которые сохраняются в нефильтрованном напитке. Эти вещества способны повышать уровень "плохого" холестерина (ЛПНП) и триглицеридов в крови, что