Самый простой рецепт: "Мастер Шеф" Клопотенко раскрыл секрет идеальных пельменей с курицей

Евгений Клопотенко рассказал, как приготовить пельмени с куриным фаршем.Для заварного теста (на 30 пельменей в зависимости от размера) нам понадобятся следующие ингредиенты:Для начинки "Мастер Шеф" Клопотенко берет:+ сливочное масло, сметана или уксус для подачиВ большой миске "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко смешивает муку с растительным маслом и солью. Затем добавляет горячую воду, перемешивает сначала ложкой, а затем продолжает вымешивать тесто руками. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и оставляем при комнатной температуре.Для начинки смешиваем в миске куриный фарш, измельченные листочки петрушки, семена фенхеля, добавляем соль с перцем, а также холодную воду.

Тщательно перемешиваем фарш и немного отбиваем его об дно миски.Далее "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко берет половину теста и на подпыленной мукой рабочей поверхности раскатывает его в тонкий пласт толщиной около 2 мм. "Стаканом, бокалом для вина или небольшим кулинарным кольцом выжимайте кружочки из теста. Я люблю небольшие пельмени, поэтому пользовался кольцом с диаметром примерно 5-6 см.

В каждый кружочек теста вкладывайте по 1 ч. л. начинки", - объяснил "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко.Формируем пельмени и выкладываем на подпиленную мукой поверхность.