В форме запеканки еще лучше: "Мастер Шеф" Клопотенко дал обновленный рецепт пасты болоньезе

Евгений Клопотенко рассказал, как приготовить запеканку из макарон с соусом болоньезе.Для этого рецепта "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко берет следующие игредиенты:Лук "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко мелко нарезает, а морковь натирает на крупной терке. На разогретой сковороде с 1 столовой ложкой растительного масла подрумяниваем лук, а затем добавляем морковь и жарим на среднем огне несколько минут.Корень имбиря чистим, нарезаем кружочками, а затем измельчаем.

Перец чили чистим от семян и тоже мелко сечем. Чеснок также измельчаем ножом.В сковороду к луку с морковью "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко добавляет измельченные корень имбиря, чили и чеснок, а затем и фарш.

Обжариваем все вместе, постоянно помешивая, пока фарш не потемнеет.Далее добавляем томаты в собственном соке или томатую пасту, разведенную небольшим количеством воды. Тушим болоньезе, чтобы вода несколько испарилась и соус загустел, добавляем соль и перец.Пасту варим в подсоленной воде с 1 ст.л.

растительного масла до состояния альденте (на 1 минуту меньше указанного на упаковке).В миске "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко смешивает отварную пасту и соус болоньезе, посыпает тимьяном и выкладывает эту смесь в форму для запекания. Равномерно посыпаем запеканку тертым сыром и отправляем в духовку, разогретую до 185 градусов, на 10 минут, чтобы сыр расплавился.