

Роспотребнадзор предупредил об опасном мясе для шашлыка
"Откажитесь от покупки мяса, которое имеет зеленоватый оттенок. Хотя продавцы и утверждают, что оно окислилось под воздействием кислорода, но это не так", - указывают в ведомстве.
На свежем мясе не должно быть обширных темных пятен. Они появляются, когда продукт лежит более 24 часов при комнатной температуре.
При этом темные прожилки не опасны. Чаще всего они образуются в результате выделения йода из волокон. Также опасно мясо с ярко-желтым или бурым цветом жира. "Если вы заметите мясо с таким цветом сала, то, возможно, животное было больное.
На поверхности жира не должно быть влаги", - отмечают специалисты. Также о несвежем и опасном мясе будет говорить неприятный запах.
Читать на smartmoney.one
