Роскошный десерт из простых ингредиентов: простой рецепт торта "Шантильи"

Торт "Шантильи" — это классическая выпечка со взбитыми сливками и заварным кремом. Торт "Шантильи" – это именно тот торт, который должен попробовать каждый. Мягкий бисквит , взбитые сливки и заварной крем создают вместе изысканный десерт.

Его часто подают в кондитерских и ресторанах, но его можно приготовить и самостоятельно. Это просто, просто отнимет немного времени. Рецепт был опубликован на кулинарном сайте Cucchiaio.

Торт "Шантильи" — один из самых известных европейских десертов. Он нежный и нарядный и обладает потрясающим вкусом. За несколько часов до приготовления торта "Шантильи" приготовьте сироп.

Доведите воду и сахар до кипения с цедрой апельсина и лимона. Периодически помешивайте и, когда сахар полностью растворится, выключите огонь, оставив кожуру настояться на несколько часов. При приготовлении торта начните взбивать яйца, желтки и сахар в планетарном миксере (или в чаше с миксером).

Когда вы получите прозрачную и пенистую массу, добавляйте понемногу просеянную муку и крахмал, продолжая работать, чтобы они идеально смешались. Переложить смесь в смазанную маслом и посыпанную мукой разъемную форму диаметром 21 см и поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25-35 минут. Выньте бисквит из духовки и дайте ему остыть.

Когда он остынет, снимите с краев и поверхности легкую румяную корочку от готовки. Затем разрежьте его на три коржа и отложите в сторону. Тем временем приготовьте заварной крем.

Молоко должно быть цельным и свежим. В этом рецепте мы используем только яичные желтки. Есть рецепты, где используют целое яйцо, но яичный белок делает крем более густым, а также влияет на вкус.