
Роскачество обнаружило в красной икре опасные компоненты
Ещё исследование 2018 года показало, что рынок красной икры достаточно проблемный. Тогда из 29 товаров в 10 были нарушения по микробиологии, а в икре одной торговой марки содержался запрещенный консервант уротропин.
Как выяснилось, несмотря на запрет, его добавляют в продукт, поскольку консервирующий эффект у него выше, чем у других консервантов. В 2021 году нарушения по микробиологии обнаружены нашли в 17 из 21 исследованных «Роскачеством» товаров.
Еще в двух оказался уротропин, а также добавился не заявленный в маркировке четырех банок краситель Е110 «солнечный закат», который может оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей. Среди причин повального загрязнения икры лососевых кишечной палочкой и плесенью эксперты
. Читать на eadaily.com

