Рецепты ВК: сладкие овощи

Кипр славится своими сладостями. Некоторые из них могут показаться весьма необычными. Вот несколько таких рецептов: сладкая тыква, сладкие баклажаны и сладкая морковь.Тыква в сиропеВам понадобятся:― 1 кг сахара,― 1 кг тыквы,― лимонад,― вода.Приготовление:― Очистите тыкву, нарежьте относительно крупными кусочками.― Положите ее в лимонад на полчаса.

― За это время приготовьте сироп: смешайте сахар с водой и оставьте на огне, чтобы сахар растворился.― Достаньте тыкву из лимонада, положите в простерилизованную баночку и залейте сиропом.Баклажаны в сиропеВам понадобятся:― 25 небольших (размером с палец), баклажанов, которые на Кипре называются «вазанакия»,― 1 кг сахара,― стакан воды,― гвоздика, ― лимон,― кулинарная известь.Приготовление― Очистите баклажаны от кожуры. Проколите их вилкой в нескольких местах. Замочите в воде с разведенной чайной ложкой извести в течение 2 часов.― Приготовьте сироп как в предыдущем рецепте.― После этого промойте баклажаны хорошенько 2-3 раза и положите в кастрюлю.

Залейте сиропом, положите гвоздику и три кусочка лимона. Варите примерно полчаса, но смотрите, чтобы баклажаны не лопнули.Морковь в сиропеВам понадобятся:― 1 кг моркови,― ¾ кг сахара,― 2 стакана воды,― 1 чашка лимонного сока или лимонада― 5-6 семян гвоздики,― ванилин.Приготовление― Хорошо помойте морковь и очистите ее от кожуры. Если морковь крупная, нарежьте кусочками.

Отварите морковь в воде до мягкого состояния.― Когда морковь остынет, положите ее в ледяную воду с добавленным в нее лимонным соком или лимонадом примерно на 2 часа.― Приготовьте сироп и остудите его.― Достаньте морковь из жидкости, обсушите ее и положите в холодный сироп. ― Добавьте гвоздику и поставьте вариться 10-15 минут на медленном огне. После этого оставьте