Рецепты ВК: классический махаллепи в розовом сиропе

Популярный кипрский десерт из крахмала и розовой воды не требует особых усилий. Наверное поэтому и пользуется популярностью. В приготовлении правильного махаллепи есть один важный секрет: у него не должно быть комков и корочки. Добиться этого вам помогут наши простые советы.Вам понадобятся:Для самого десерта:— 10 чашек воды,— 10 столовых ложек с горкой крахмала;— 6 ст.л.

сахара;— 4 ст.л. розовой воды.Для подачи:— 1 чашка розового сиропа;— 8 чашек ледяной воды;— 4 ст.л. розовой воды.Приготовление— В посуду насыпьте крахмал, сахар и налейте две чашки воды.

Хорошенько все перемешайте, чтобы не было комков. Добавьте розовую воду.— В кастрюлю влейте 8 чашек воды и поставьте ее на огонь. Когда появятся первые пузырьки, медленно начинайте вводить крахмальную массу, быстро перемешивая ее с водой.

Убавьте огонь и продолжайте мешать еще 10 минут, пока махаллепи не станет прозрачным.— Смочите ледяной водой форму. Выложите в неё махаллепи и оставьте на час остывать. Когда остынет, вылейте сверху еще чашку ледяной воды и поставьте форму в холодильник на 2-3 часа.