Быстрый ужин. Рецепт пасты с молодым цуккини и пармезаном.

Алекс Якутов, шеф-повар и эксперт реалити Нового канала На ножах поделился рецептом ароматной пасты.Цуккини – это разновидность кабачка темно-зеленого цвета. В отличие от родственника, он не растет до огромных размеров, а его шкурка остается тонкой и мягкой, поэтому ее не нужно срезать. Цуккини можно есть как термически обработанным, так и сырым, по вкусу он сочетается буквально со всем: от мяса до пасты или риса.Ингредиенты:Приготовление:Отварите пасту в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.

Отлейте 100 мл воды, в которой варилась паста, остальную слейте, отбросив пасту на дуршлаг.Разогрейте сковороду с растительным маслом, раздавите чеснок и отправьте жариться. Когда он отдаст аромат маслу, вытяните его и выбросьте.Нарежьте цуккини овощечисткой на полоски. Закиньте их в сковороду и обжаривайте буквально несколько минут, чтобы овощ не потерял форму.Мелко порвите мяту и отправьте в кабачок.

Обжарьте вместе. Натрите цедру лимона и отправьте на сковородку. Готовьте, помешивая еще несколько минут.Теперь отправьте пасту в овощи.