Рецепт приготовления голубцов вкуснее классического варианта

Голубцы — традиционное украинское блюдо, которое умеет готовить каждая хозяйка. Рецептура этого блюда у каждого разная, а вкус конечно непревзойденный. В давние времена голубцы были не просто обычным бытовым блюдом, но и неотъемлемой составляющей больших и шумных праздников — свадеб, крестин или проводов в армию.

И если раньше рецепт был более-менее единый, то за сотни лет с его рецептурой уже успели поэкспериментировать. Рецептом голубцов, конечно, никого не удивишь, да и у каждого он свой. И все же предлагаем попробовать приготовить их по рецепту из кулинарного блога my_home_kitchn.

: Рис тщательно промойте пока вода не станет прозрачной. Проваривать его не нужно. Слегка поджарьте измельченный лук и морковь, добавьте к рису.

Туда же добавьте фарш, специи и зелень. Перемешайте все. Подготовьте капусту.

Доведите воду до кипения, опустите кочан капусты в кипящую воду и постепенно отделяйте листочки. Срежьте твердую часть. Если капуста квашеная, пропаривать ее не нужно.

Сформируйте голубцы и выложите плотно в кастрюлю, дно которой проложено листочками. Приготовьте соус, для этого соедините вышеуказанные ингредиенты и перебейте в блендеров. Ни жарить, ни тушить ничего не нужно.

Залейте соусом голубцы, долейте воды, так, чтобы она покрывала голубцы и накройте их оставшимися листьями. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и варите до готовности. Ориентировочное время приготовления — 1,5 часа.