Рецепт приготовления пышных пампушек с чесноком всего за 20 минут

Что может быть вкуснее свежего украинского борща с пухлыми пампушками с чесноком, конечно ничего. Пампушки с чесноком — это традиционный украинский заменитель хлеба, который идеально подходит, как с борщом, так и супом, или просто как самостоятельная еда. Конечно рецептов приготовления пончиков с чесноком существует несколько десятков и каждый из них по особому вкусный.

Однако кто-то тратит на это час, а кому-то достаточно 20 минут. Поэтому смотрите рецепт, который предложил шеф-повар с опытом Александр Огородник, в котором он готовит пышные пончики за 20 минут, которые еще три дня не теряют свою форму. Начинаем с приготовления опары.

Для этого нам нужно подогреть молоко, чтобы оно было теплым. Масло разогреть до жидкой консистенции. В большой миске соединить теплое молоко, растопленное масло, дрожжи и сахар.

Тщательно перемешать, чтобы сахар растворился. Стоит отметить, что температура молока должна быть не более 35 градусов. Накрываем пленкой и оставляем опару на 15 минут, чтобы появилась пенка.

Это будет означать, что дрожжи работают. Предварительно просеиваем муку. Добавляем соль.

Смешиваем до однородности и добавляем наше молоко с дрожжами. Смешиваем до однородной массы. Далее необходимо вымешать тесто в течение 10 минут.

Для этого смазать руки растительным маслом, выложите тесто на поверхность для замешивания и поработайте 10 минут. После перемещаем тесто снова в миску, накрываем пищевой пленкой и оставляем на 1 час в теплом месте. Это время нужно, чтобы тесто выросло в три раза.

Далее берем форму для запекания, застилаем пергаментной бумагой и смазываем маслом. Переходим к формированию пончиков. Сформируйте из всего теста ровные шарики, ориентировочно по 80 граммов.