Рецепт на праздники и не только: как приготовить запеченный мясной рулет

Мясной рулет — второе блюдо, идеально подходящее для семейного обеда. Запеченный мясной рулет – это классическое блюдо европейской кухни. Его готовят из мясного фарша с разными добавками и приправами.

После приготовления мясной рулет подается ломтиками, в горячем или холодном виде по желанию, его можно приготовить заранее и с удовольствием наслаждаться даже на следующий день. Словом, это идеальное праздничное блюдо, которое вполне можно приготовить на Новый год, или Рождество. Рецептом поделились на сайте Cucchiaio.

Чтобы приготовить запеченный мясной рулет, начните с того, что нарежьте лук (лучше брать лук-шалот) помельче и обжарьте его на сковороде вместе с оливковым маслом, сливочным маслом и измельченным зубчиком чеснока. Добавьте нарезанные небольшими кусочками грибы и обжарьте их тоже. Приправьте солью и перцем и готовьте.

Дайте остыть и отставьте в сторону. Добавьте к фаршу пармезан, панировочные сухари, грибы и яйцо. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом, затем перемешайте все до получения однородной смеси.

Переложите мясо на лист бумаги для выпечки и сформируйте цилиндр, хорошо прижимая, чтобы фарш уплотнился. Оберните мясной рулет ломтиками бекона и переложите его в прямоугольную форму для торта, застеленную бумагой для выпечки. Готовьте в разогретой до 200° духовке 20 минут, накрыв алюминиевой фольгой.

По истечении этого времени снимите крышку и готовьте еще 35–40 минут. Достаньте мясной рулет из духовки, нарежьте его ломтиками и подавайте с гарниром из овощей по вашему выбору, например, печеного картофеля или глазированного лука. Также вы можете приготовить вкусный картофельный рулет с фаршем.