Просто и вкусно: как приготовить куриные котлеты, чтобы они оставались сочными

Котлеты, приготовленные по этому рецепту, отлично сочетаются с салатом из свежих овощей. Если вы любите курицу и вам нравятся котлеты, то попробуйте приготовить их по этому очень простому рецепту. Особую изюминку этим котлетам придает лайм.

Именно лайм, а не лимон, так как он обладает более пикантным ароматом и вкусом. И идеально сочетается с куриным мясом. И попробуйте совместить фарш из куриной грудки и мякоти бедра, это сделает котлеты более нежными и сочными, пишут на кулинарном сайте Cucchiaio.

Это блюдо вы сможете приготовить всего за 20 минут. В основе этого вкусного второго блюда лежит маринование, традиционная техника, которая смягчает и придает аромат волокнам мяса за счет кислотности. Нежной текстуры в котлеты добавляет кукурузный крахмал.

Вы можете взять готовый фарш, а можете приготовить его самостоятельно — выбор за вами. Сложите фарш в большую миску. Очистите чеснок и пропустите его через пресс, добавив к мясу.

Мелко нарежьте зеленый лук и добавьте к мясу вместе с натертой цедрой 1 лайма. Выжмите сок из лаймов и полейте им мясо. Добавьте ложку масла, щепотку соли и поперчите.

Хорошо перемешайте фарш руками и поставьте закрытую миску в холодильник на 2 часа. По истечении этого времени достаньте фарш из холодильника, добавьте кукурузный крахмал. Хорошо перемешайте.

Теперь сформируйте плоские котлеты. Разогрейте сковороду или сковороду с антипригарным покрытием и, когда она нагреется, готовьте котлеты на сильном огне около десяти минут, не забывая переворачивать их один раз в середине приготовления. Подавайте куриные котлеты с сметаной и свежим салатом.