Закатка как у бабушки в деревне: как приготовить моченые яблоки в банке на зиму

Моченые яблоки - это вкуснейшая заготовка из яблок, которая может длительное время храниться, и в нужный момент трансформироваться во вкусный десерт. Подробнее о том, как приготовить моченые яблоки в банке на зиму читайте в нашем материале. Ингредиенты:- 1 кг яблок- 1 литр воды- 200 г сахара- Сок 1 лимона или 2 столовых ложки лимонной кислоты- 1 палочка корицы (по желанию)- 2-3 гвоздики (по желанию)- Стерилизованные стеклянные банки и крышки для закрытия Шаги: 1.

Подготовьте яблоки:- Отберите крепкие и зрелые яблоки. Вымойте их и удалите семена и сердцевину. Оставьте яблоки целыми или разрежьте их на половинки или квадратики по желанию.

2. Приготовьте рассол:- В большой кастрюле смешайте воду, сахар, лимонный сок или лимонную кислоту, и добавьте палочку корицы и гвоздику (если используете).- Доведите рассол до кипения и варите 5-7 минут, чтобы растворить сахар и остальные компоненты. 3.

Наполнение банок:- Разложите яблоки в стерилизованные стеклянные банки.- Залейте яблоки горячим рассолом, оставляя примерно 1-2 см свободного пространства сверху. 4. Закрытие банок:- Заверните крышки на банках и герметично закройте их.

5. Пастеризация:- Поместите заполненные и закрытые банки в большую кастрюлю или специальную пастеризационную кастрюлю.- Залейте банки горячей водой.- Пастеризуйте банки, устанавливая температуру на 85-90 градусов Цельсия и держа яблоки на такой водяной бане на протяжении 20-30 минут. 6.

Закатка банок:- После пастеризации, осторожно выньте банки из воды и плотно закройте их крышками. 7. Охлаждение и хранение:- Поставьте закрытые банки на стол или полку и дайте им полностью остыть, укутайте.- После остывания, проверьте, что крышки надежно закрыты.