Привычка или необходимость? Нужен ли суп в рационе

В холодное время года тарелка теплого супа всегда поможет быстрее насытить организм и не даст переестьСейчас все чаще спорят о том, нужно ли употреблять суп? Кто-то утверждает, что супы — это всего лишь дань нашим традициям, а для кого-то это просто привычка. И принципиальной необходимости именно в первых жидких блюдах у нашего организма нет.Однако супы бывают разными, и это блюдо можно приготовить так, чтобы сохранить максимальную ценность всех входящих в него ингредиентов.Для здоровья очень важно, чтобы мы употребляли не только сырую пищу, но и термически обработанную. Нежирные бульоны из птицы, кролика, говядины — высокопитательные блюда для ослабленных больных, супы-пюре — бережное питание для слизистой желудка, кишечника и при различных заболеваниях пищеварительной системы.Запомните главные правила приготовления супа: ⠀1.

Никогда нельзя переваривать овощи, пусть они будут сварены «al dente».2. В своей основе суп должен состоять из овощей, и это не только морковь, картофель и лук. В него может входить большое количество овощей, которые люди обычно не очень любят использовать в рационе — например, сельдерей, пастернак, кабачки, томаты, болгарский перец, все возможные виды капусты, зелень.3.

Никаких жирных наваристых бульонов, в идеале — легкие бульоны из куриной или индюшиной грудки без жира и кожи, из говяжьей вырезки, крольчатины, из нежирной рыбы, овощей или грибов, или вообще варите на воде.4. В суп можно добавлять крупу и макаронные изделия в небольших количествах.5. Желательно есть супы без хлеба, или с одним-двумя зерновыми хлебцами.6.