Правильный способ хранить открытое вино. И почему это важно

Часто бывает, что мы открываем бутылку вина и не допиваем. Вот что нужно знать о его хранении.

Lifehacker пишет, что открытая бутылка вина, если она должным образом хранится, обычно остается пригодной для питья еще от двух до пяти дней в зависимости от типа вина. Игристое вино немного отличается: хотя оно скорее всего выдохнется на следующий день, оно может оставаться достаточно свежим, чтобы пить его в течение трех дней, если его правильно закупорить.

Сначала давайте начнем с того, чего нельзя делать. Если у вас есть намерение выпить остатки вина, не оставляйте бутылку открытой. Даже если вы выбросили пробку и у вас нет специального винного стопера, то накрыть верх фляги пищевой пленкой или фольгой и закрепить ее резинкой — это не идеальный вариант, но лучше, чем ничего. А теперь, как правильно закупоривать вино.

Прежде чем пытаться закупорить вино, внимательно посмотрите на сам пробку. Не повреждена ли она? Не отваливаются куски? Не рассыпается ли она? Есть ли дыра, которая проходит насквозь после открытия? Если что-то из перечисленного все-таки случилось, то вы не должны пытаться использовать пробку повторно, если только повреждения не будут действительно минимальными — в этом случае вы можете завернуть ее в восковую бумагу (об этом немного подробнее ниже).

Если ваша пробка цела, откажитесь от желания вставить его обратно «чистой» стороной. Вам лучше вставить ее обратно именно запачканной стороной. Чтобы снова вставить пробку, поставьте бутылку на устойчивую, прочную поверхность, затем наклоните пробку так, чтобы испачканный вином конец оказался в бутылке, а чистый конец лежал