Мясо страуса оказалось полезнее, чем куриная грудка

Доля опасных соединений в тканях африканской птицы оказалась минимальной. Продукт опередил по безопасности даже речную рыбу.

Когда речь заходит о диетическом меню и борьбе за чистые сосуды, врачи традиционно отправляют нас за куриным филе или белой рыбой. Однако венгерские эксперты по питанию нашли малоизвестную альтернативу, которая в пух и прах разбивает привычные кулинарные догмы. Как оказалось, звание самого безопасного и чистого мяса на планете принадлежит не птицефабрикам и не рыбным хозяйствам, а страусиным фермам.

Об этом сообщает Noklapja.

Красный деликатес без лишнего жира: страус против говядины

Страусятина официально относится к категории красного мяса, но при этом обладает уникальными биохимическими параметрами. В 100 граммах этого экзотического продукта содержится всего 58 миллиграммов холестерина. Для сравнения: в сухой куриной грудке этот показатель держится на отметке около 85 миллиграммов, а в постной говядине взлетает до 90–100 миллиграммов.

Помимо рекордно низкого индекса вредных жиров, этот сорт мяса является идеальным топливом для мышц:

• Протеиновый удар: Стограммовый стейк поставляет в организм почти 28 граммов чистого легкоусвояемого белка, что делает его идеальным выбором для профессиональных атлетов и тех, кто сидит на жесткой диете.

• Минеральный щит: Мясо буквально заряжено железом и цинком. Эти микроэлементы напрямую отвечают за крепость иммунной системы, высокий уровень гемоглобина и скорость метаболизма.

Гурманы ценят страусятину за то, что она полностью сохраняет благородную текстуру и вкусовые преимущества хорошей говядины, но при этом усваивается организмом в разы легче. У этого мяса нет специфического резкого запаха или плотных жил, поэтому оно нравится даже тем, кто обычно