Плантаны или бананы — что полезнее, объясняют диетологи

Бананы и плантаны похожи, но отличаются по сахару, крахмалу и влиянию на пищеварение, сахар крови и насыщение.

Плоды, которые внешне легко перепутать, на деле имеют разные пищевые свойства и по-разному влияют на организм. Диетологи объясняют, чем отличаются бананы и плантаны и как их лучше включать в рацион в зависимости от целей питания.

Об этом пишет Prevention.

С точки зрения питательности зрелые плантаны и бананы близки, но различия все же есть. На 100 г сырого зрелого плантана приходится около 136 калорий, 31 г углеводов, 2 г клетчатки и 14 г сахара. Банан той же массы содержит примерно 98 калорий, 23 г углеводов, 2 г клетчатки и 16 г сахара. Таким образом, бананы легче по калорийности, но содержат чуть больше сахара.

Плaнтаны отличаются более высоким содержанием сложных углеводов и особенно резистентного крахмала — формы клетчатки, которая не переваривается и служит пищей для полезных кишечных бактерий. Как отмечает диетолог Джордан Хилл:
“Плaнтаны богаты сложными углеводами, клетчаткой, витаминами A и C и калием. Они полезны для пищеварения, дают устойчивую энергию и чувство сытости”.

При ферментации резистентного крахмала в кишечнике образуются короткоцепочечные жирные кислоты, которые могут поддерживать здоровье кишечника и обмен веществ. Однако количество этого крахмала зависит от степени зрелости плода: в зеленых плантанах его значительно больше, чем в спелых.

Как поясняет диетолог Джейми Бахам:
“Резистентный крахмал может способствовать здоровью кишечника, улучшать обмен глюкозы и влиять на уровень липидов”.

Бананы, в свою очередь, ценятся за высокое содержание калия, который помогает регулировать давление. Как объясняет Бахам, калий способствует расширению сосудов и может снижать нагрузку на