От салатов до узвара. 12 постных блюд на рождественский ужин

Шеф-повар Евгений Клопотенко собрал меню на праздничный ужин, в котором есть салаты, основные блюда и десерт.По правилам украинских традиций на праздничном вечернем столе должно быть 12 блюд. Кулинарный эксперт Евгений Клопотенко предложил свое меню с оригинальными и традиционными блюдами к Рождеству.Рецепт по ссылке Рецепт по ссылке Рецепт по ссылке Рецепт по ссылке Рецепт по ссылке Ингредиенты:Приготовление:Хорошо помойте один небольшой корень сельдерея, разрежьте пополам, приправьте по вкусу. Полейте растительным маслом и отправьте в разогретую до 200°С духовку на 40-80 минут, в зависимости от размера сельдерея.

Она должна стать очень мягкой.Рецепт по ссылке Ингредиенты:Приготовление:1. Промойте и обсушите шпинат, нарежьте широкими полосками. Обжарьте на сливочном масле 2-3 минуты и добавьте соль по вкусу.2.

Один апельсин почистите и отделите мякоть от белых перегородок. Из второго апельсина выжмите сок.3. Морковь нарежьте кружочками и отварите по принципу приготовления «глазированных овощей», только вместо воды добавьте сок апельсина.4.

Кунжут обжарьте на сухой сковороде в течение 10-20 секунд, чтобы раскрыть его аромат. Все ингредиенты смешайте и добавьте соус, в котором варилась морковь.Ингредиенты:Приготовление:1. Апельсин разрежьте пополам.

С одной части снимите цедру (без белой части), затем дольки апельсина очистите от пленок. У вас должно остаться только чистое апельсиновое филе. Со второй половины выжмите сок.2.

Лук и перец нарежьте кубиками, а маслины пополам. Смешайте в миске апельсины, лук, перец и маслины, добавьте фасоль.3. Смешайте вилкой сок лимона и половины апельсина с оливковым маслом.