Оригинальное блюдо по простому рецепту: хрустящие картофельные шарики

Это вкусная альтернатива жареной картошки, или картофельному пюре. Если любите картошку, то попробуйте приготовить эти вкуснейшие хрустящие картофельные шарики. Их очень легко приготовить, они пахнут мятой и перед ними действительно невозможно устоять.

Подавайте их свежеобжаренными, очень горячими. Однако даже в холодном виде это блюдо прекрасно. Также их можно запечь в духовке, если не хотите использовать масло.

Рецептом поделились на сайте Cucchiaio. Чтобы приготовить картофельные шарики, помойте крупный картофель и отварите его в мундире. Кладите клубни в холодную подсоленную воду.

Готовьте их, пока они не станут мягкими: это займет около 40–45 минут в зависимости от размера и сорта. Слейте воду, дайте остыть несколько минут, затем очистите их и разомните толкушкой для картофеля, собрав полученное пюре в миску. Добавьте панировочные сухари, тертый пармезан, яйцо и мелко нарезанную мяту.

Приправьте солью и перцем и перемешайте все до получения однородной смеси. Дайте ей постоять минимум 15 минут. Взяв немного пюре, слегка смоченными руками сформируйте шарики нужного размера и разложите их по одному на противне.

Обжарьте их по несколько штук в кастрюле с арахисовым маслом при температуре 170 градусов и выньте шумовкой. Посолите картофельные шарики, пока они еще горячие, и подавайте. Если любите картошку, также можете приготовить ее в римском стиле: запеченную в духовке с травами.