
Омлет, взбитый в пену
4 куриных яйца, 50 граммов тертого сыра типа пармезан, свежая петрушка. Включаем духовку на 170 С. Отделяем белки от желтков.
Взбиваем белки в крепкую пену со щепоткой соли. Вопреки распространенному мнению цвет желтка, а уж тем более скорлупы, никак не влияет на вкус куриного яйца. Цвет скорлупы напрямую зависит от окраса самой несушки.
Рябые курочки несут коричневые, а светлые - белые яйца. Взбитые белки выкладываем в форму или на противень. Делаем в белковой массе углубления и раскладываем в них желтки - должно получиться как бы солнышко в пене.
Запекаем омлет в духовке. Твердый сыр натираем на терке. В 100 граммах твердого сыра типа пармезан содержится приблизительно 292 ккал, что значительно ниже, чем у других сортов сыра, например у
. Читать на tvr.by


