
Никакой говядины: шесть блюд от шеф-поваров калининградских ресторанов для новогоднего стола
Приближается год Белого Металлического Быка, поэтому на праздничном столе не должно быть блюд из телятины или говядины. Калининградские шеф-повара поделились рецептами изысканных блюд, которые под силу приготовить дома любой хозяйке.
Обожжённый лосось (одна порция)Технология приготовления1. Кусочек лосося опалить горелкой со всех сторон, нарезать поперёк волокон на три равных кусочка.
Если нет горелки, то в течение нескольких секунд, обжарить рыбу на раскалённой сковороде без масла с четырёх сторон. 2.
На дно чистой тарелки вылить соус и разравнять его, выложить три ломтика опалённого лосося и 2 ломтика авокадо. 3.
С трёх сторон выкладываем 3-4 мини равиоли из маринованной редьки. Редьку нарезаем толщиной 1 мм и маринуем, затем обсушиваем и
. Читать на klops.ru


