Необычный рецепт печенья из фасоли от Клопотенко

Сладкое печенье станет отличным дополнением к чаепитию утром. Печенье — это вкус и запах детства. Оно всегда ассоциируется со сладким привкусом и весельем.

О необычном рецепте приготовления печенья с фасолью рассказывает украинский ресторатор Евгений Клопотенко. Для начала готовим все нужные ингредиенты. Моем фасоль и на 2 часа замачиваем в горячей воде, к которой добавляем 2 г пищевой соды.

После этого сливаем воду и хорошо промываем нашу фасоль. Ставим ее варить. Приблизительно через полчаса она будет готова.

Откидываем фасоль на дуршлаг. Включаем духовку и разогреваем до 160 градусов. В это время моем яблоко и разрезаем на две половинки.

При этом удаляем сердцевину. Наши половинки заматываем в фольгу и отправляем в духовку на 15 минут. С помощью чайной ложки отделяем мякоть и выбрасываем кожуру.

Потом очень мелко режем наши орехи. Берем творог 9% жирности в количестве 150 г и перетираем его через сито. После этого готовую фасоль, мякоть яблока, творог, яйцо, сахар и ванильный сахар кладем в блендер.

Все хорошо мешаем. В отдельной емкости нужно собрать другие ингредиенты – муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель, соль и 3/4 ореха. Все хорошо мешаем и добавляем к готовому тесту из блендера.

Разогреваем духовку до 180 градусов. Выкладываем на противень пергамент и готовое тесто. Сверху можно присыпать остатком орехов.