Не только вкусно, но и красиво: судья "Мастер Шеф" Ярославский дал интересный рецепт из куриных голеней

Владимир Ярославский показал, как приготовить "лоллипопы" из куриных голеней.Для рагу из курицы Владимир Ярославский из "Мастер Шеф" берет следующие ингредиенты:Для теста нам понадобятся:Сначала готовим тесто. В муку "Мастер Шеф" Владимир Ярославский добавляет соль, нарезанное кубиками очень холодное сливочное масло и разминает смесь, пока масло не разойдется в маленькие комочки (или можно это сделать в тестомесе).

Затем вливаем ледяную воду, замешиваем тесто и отправляем его в холод на несколько часов.Тем временем переходим к приготовлению рагу из курицы. Голени смазываем специями, соусами, солим и обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом.

Когда появляется корочка, "Мастер Шеф" Ярославский добавляет вино, накрывает сковороду пергаментом и крышкой и оставляет мясо томиться на небольшом огне 1.5 часа до мягкости. Затем даем голеням остыть.Нарезанные кубиком овощи судья "Мастер Шеф" Владимир Ярославский обжаривает на другой сковороде в следующем порядке: морковь, затем лук, чеснок и томаты, а последним добавляем образовавшийся от голеней бульон."Еще немного тушу и в конце добавляю горошек, соль и специи по вкусу! Добавляю или крахмал или муку немного, чтобы загустело.

Из охлажденных голеней обдираю мясо и добавляю к овощному соусу. Косточку ножки оставляю и обрезаю сустав.

В тесто помещаю красиво косточку. Сверху тесто смазываю яйцом и выпекаю в духовке 15-17 минут при температуре 200 градусов, до румяности", - добавил "Мастер Шеф" Владимир Ярославский.Последние новости Украины:Напомним, Владимир Ярославский из "Мастер Шеф" дал рецепт идеальных домашних чебуреков.Как сообщала Politeka, судья "Мастер Шеф" Владимир Ярославский дал очень простой и вкусный рецепт шарлотки.Также Politeka писала, что Владимир