На праздничный стол: как приготовить яйца, фаршированные печенью трески

Это простая, но изысканная закуска, которая украсит ваш стол. Фаршированные яйца — популярная закуска для новогоднего стола. Их готовят по самым разным рецептам.

И беспроигрышный вариант: фаршировать яйца начинкой с печенью трески. Яичные желтки и печень отлично дополняют друг друга. В этот рецепт входит мелко нарезанный лук, но также можно внести пикантности, добавив каперсы или оливки.

Рецептом поделились на сайте Gastronom. Сначала подготовьте все ингредиенты закуски. Яйца отварите вкрутую, залив холодной волой.

Варите 10 минут, чтобы не потемнел желток. Охладите в холодной воде. Откройте банку с печенью трески и положите кусочки на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.

Красную луковицу очистите и очень мелко нарежьте. Петрушку очень мелко нарежьте. Яйца осторожно очистите от скорлупы и разрежьте вдоль на половинки.

Выньте желтки. Разомните желтки вилкой, перемешайте с печенью трески и нарезанным красным луком. Немного поперчите.

Получившуюся начинку из печени трески разложите по половинкам яичных белков. Выложите закуску на большую тарелку, украсьте листочками петрушки и подайте на стол. Печень трески можно заменить другими рыбными консервами: например скумбрией, горбушей, или сардинами.

Можно взять и тунец. Петрушку можно заменить укропом, или вовсе не добавлять никакой зелени. Также вы можете приготовить вкусную закуску: бутерброды со шпротами.