На мясном бульоне. Классический рецепт сборной солянки

Солянка — это суп на мясном, рыбном или грибном бульоне со специями и разными видами мяса. Рассказываем, как приготовить наваристый суп с мясом.

Сборная солянка является набором большого количества на первый взгляд несочетаемых продуктов, которые однако создают насыщенный и яркий вкус. В состав солянок входят соленые огурцы, томаты, маслины, лимон, лук, лавровый лист и смесь мяса, рыбы или грибов.Ингредиенты:Приготовление:Сперва вымойте мясо и сварите наваристый бульон из свинины и говядины.

Для этого заливайте мясо холодной водой, а не кипятком. Параллельно приготовьте заправку из лука, огурцов, томатной пасты и маслин, протушив смесь на сковороде около 10 минут.Когда бульон сварится, достаньте из него мясо и нарежьте короткой соломкой.