На Масленицу и не только. Как приготовить оригинальные финские блины в духовке

Блины паннукакку готовятся не на сковороде, а в духовке и это очень экономит время. С 20 февраля будет праздноваться Масленица, один из самых "вкусных" зимних праздников. А значит, самое время готовить блины.

Финские блины паннуккаку (дословно – "торт на сковороде"), готовятся из тех же ингредиентов, что и обычные блины, но запекаются в духовке. И это очень экономит время. Ведь не нужно отдельно выпекать каждый блинчик, а просто вылить тесто на противень и когда паннукакку будет готов, разрезать его на порции.

Готовят этот мега-блин, как со сладкой присыпкой, так и добавляют в него ветчину и овощи, делая его более сытным и вкусным. Словом, это прекрасный и очень простой способ разнообразить свое меню. : Яйца взбейте с сахаром и солью венчиком, добавьте теплое молоко (это необязательная опция) и размешайте миксером, или венчиком.

Понемногу добавляйте муку и размешивайте, чтобы не было комочков. В конце добавьте растопленное сливочное масло. Духовку разогреть до 200 градусов.

Противень застелите пергаментом для выпечки. Если надо – смажьте маслом. Вылейте тесто.

Тут есть нюанс. Если вы хотите более тонкий блинчик, то можно испечь сначала один паннукакку, а потом второй. А можно вылить все тесто и тогда он получится более толстеньким.

Ориентируйтесь на размер своего противня, или формы для выпечки. Запекайте 20–25 минут до румяной корочки, ориентируясь на свою духовку. Тесто поднимается буграми, но в готовом виде оно немного опадет.

Готовый блин смажьте сливочным маслом. Подавайте паннукакку посыпав сахарной пудрой, с джемом и йогуртом. А можно сделать из него рулет с творогом и ягодами.