Мед, ананасы, соевый соус: интересный рецепт маринада для шашлыка

Успех приготовления шашлыка — в маринаде, который может включать, например, мед и ананасы Сезон шашлыков постепенно вступает в свои права. А что может быть лучше шашлыка в хорошей компании? И что может быть лучше правильного маринада для шашлыка? Вот кулинарный блогер дядя Женя и предлагает интересный рецепт маринада, который он называет вообще лучшим в своей карьере… Для шашлыка в идеальном маринаде лучше всего подойдет свиной ошеек, причем желательно пожирнее. 2 килограмма мяса режем крупными кубиками и отправляем в емкость.

Открываем баночку консервированных ананасов (лучше кольца, а не кубики) и добавляем к мясу. Следующий компонент – соевый соус. Его должно быть не менее 100 грамм на этот объем мяса.

Последний ингредиент — мед. Нужно 3 столовые ложки, которые стоит предварительно разбавить водой. Финишная прямая – соль (по вкусу) и черный перец (крупного помола).

Важно не добавлять в маринад лавровый лист и лук – это будет уже совсем другое блюдо. Практика показала, что мясо в таком маринаде будет готово к жарке уже через 3-4 часа. Фишка рецепта – поджариваясь, мед карамелизируется, получается нежная сладкая корочка, мясо же благодаря соку ананаса получается чуть-чуть кисловатым.