Лучше бургеров: "Мастер Шеф" Клопотенко дал рецепт домашней лапши с куриными шариками

Евгений Клопотенко в эфире кулинарного проекта "Пекельні борошна" по просьбе финалиста "Мастер Шеф. Профессионалы", настоящего "Бога мяса" Алика Мкртчяна предложил украинскую альтернативу бургеру с курятиной.

Шоу вышло на YouTube-канале "СТБ" (чтобы посмотреть видео, пролистайте вниз).Клопотенко неожиданно решил приготовить лапшу с куриными митболами – любимое блюдо украинского поэта Михайля Семенко.Для приготовления лапши Евгений Клопотенко берет следующие ингредиенты:Для митболов:В одной миске Евгений Клопотенко смешивает муку, 3 желтка, воду, растительное масло и щепотку соли. Замешиваем однородное и эластичное тесто, не прилипающее к рукам.Делим тесто на две равные части, раскатываем его скалкой в прямоугольники, скручиваем волной, чтобы его было легче нарезать, и нарезаем лапшу, добавляя муку, как на видео.Чтобы приготовить куриные шарики, Евгений Клопотенко добавляет в фарш соль и семена укропа, делит его на шарики примерно по 60 граммов каждый.

Отдельно нарезаем кубиком лук и помидоры. Обжариваем на сковороде куриные шарики вместе с овощами.Лапшу варим в кипящей подсоленной воде 2 минуты и перекладываем в одну емкость к куриным митболам.