«Куры в декрете». Рецепт зимнего торта с персиками

Предлагаем вам приготовить традиционный пляцок, который украсит новогодний стол. Пляцок — это довольно комплексный, но очень многогранный и вариационный десерт, который традиционно готовят на Галичине. В зависимости от сезона и праздника, в нем меняются начинки, слои и крема.

Торт «курицы в декрете» — зимняя вариация пляцка с персиковой начинкой. Если же вы не любите консервированные персики, замените их на зефир или даже дольки мандаринов или апельсинов.Ингредиенты:Для крема:Приготовление:Взбейте яйца с сахаром, добавьте к ним мягкое масло и перемешайте. Просейте в яично-масляную смесь муку и разрыхлитель, погасите сметаной соду и добавьте в тесто.Замесите липкое тесто.

Разделите тесто на две части, к одной из них добавьте какао. Оставьте тесто на 30 минут, отдохнуть.Разделите шоколадное тесто пополам, раскатайте все три коржа (один белый и два шоколадных) по размеру вашего противня, выпекайте коржи по 8−10 минут при температуре 175 °C.Когда белый корж немного остынет, возьмите стакан или кольцо и вырежьте в бисквите отверстия под персики. Вырезать их нужно не слишком близко друг к другу, чтобы корж не раскрошился.Для приготовления крема: налейте в сотейник 700 мл молока и поставьте на огонь до закипания.

В это время смешайте в миске яйца с одной столовой ложкой сахара, затем влейте остаток молока и всыпьте муку и крахмал. Взбейте все миксером до однородности.Готовую смесь постепенно вливайте в горячее молоко, постоянно помешивая. Затем варите крем до густой пудинговой консистенции (около 2 минут после закипания).

Снимите с огня и оставьте охлаждаться.В это время взбейте остаток сахара с маслом и ванильным сахаром. Постепенно вмешивайте заварной крем в масло, взбивая миксером. По желанию можно добавить ром.Соберите