Вкус детства. Классический рецепт бисквитного торта "Сказка"

Это простой, но очень вкусный торт. Пышный сдобный бисквит и вкусный масляный крем. Это, пожалуй, самый простой и вкусный рецепт торта.

Чтобы приготовить бисквит – взбейте яйца до пены. Добавьте обычный сахар и ванильный сахар и хорошо взбейте миксером, пока масса не станет воздушной и светлой. Это займет минут десять.

Добавьте к муке добавить разрыхлитель и перемешайте. Постепенно введите сухую смесь в яичную и перемешайте силиконовой лопаткой. Переложите его в прямоугольную форму застеленную пергаментом.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте бисквит. Когда он будет готов – достаньте и остудите. Обычно, чтобы бисквит был готов к дальнейшим манипуляциям, нужно часов шесть.

Если времени нет — уберите его в морозилку на полчаса. Для пропитки соедините в сотейнике воду, сахар и коньяк. Доведите до кипения и остудите.

Для крема приготовьте молочно-яичный сироп. В сотейник налейте молоко, добавьте сахар, ванильный сахар и желтки. Все перемешайте венчиком и поставьте на огонь.

Доведите до кипения, постоянно помешивая венчиком. Влейте коньяк, перемешайте и снимите с огня. Остудите.

Отдельно взбейте сливочное масло миксером, пока оно не посветлеет. Частями введите молочно-яичный сироп в масло, каждый раз взбивая крем миксером. Температура масла и сиропа должна быть одинаковой – это важно.

Можно окрасить крем. А можно оставить, как есть. Разрежьте бисквит на три коржа, каждый пропитайте сиропом с коньяком и сахаром, перемажьте кремом.

Бока торта обсыпьте бисквитной крошкой, сверху торт украсьте, при желании цветочками из крема. Готовый торт уберите в холодильник на два часа. Вы также можете приготовить простой шоколадный торт "Выручайка".