Два в одном: рецепт необычного торта с круассанами

Сладкий крем и кислое варенье делают вкус торта незабываемым. Тортик с начинкой из круассанов – это не только необычно, но и очень вкусно. Он получается сытным, поэтому полюбится даже самым привередливым сладкоежкам.

Как его приготовить, рассказала автор кулинарного блога "Вкусные рецепты" Для начала приготовить корж. Для этого белки взбить в крепкую пену, добавляя по ложке сахар и ванильный сахар. Когда сахар растворится, а белки хорошо собьются, ввести в массу по одному желтки и взбивать миксером на минимальной скорости до однородности.

В отдельной посуде смешать муку, какао и порошок для печенья, просеять в белковую массу и аккуратно перемешать деревянной ложкой сверху вниз, пока масса станет однородной. Дно формы застелить пергаментом, выложить тесто и выпекать в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, 35 минут. Когда корж остынет, снять пергамент и разрезать его вдоль на две части.

Получится два коржа. Далее необходимо приготовить крем. Желатин растворить в горячей воде до однородности.

Охлажденные сливки взбить и добавить в конце сахарную пудру. В готовый желатин добавить несколько ложек сливок, перемешать, чтобы не было комочков. Если желатин пошел комками, поместить посуду с ним на пару секунд в микроволновку и снова перемешать.

Влить желатиновую смесь в сливки и взбить. Нижний корж положить в разъемную форму для торта, смазать вареньем, выложить треть крема, круассаны, сверху – крем и второй корж. Придавить слегка, чтобы крем равномерно разошелся, смазать вареньем и поставить в холодильник на 5-6 часов.