Колбасы, которые лучше не покупать, назвали эксперты - как распознать опасный продукт

Колбаса - популярный продукт, но некоторые ее виды содержат опасные консерванты, усилители вкуса и красители, которые могут негативно влиять на организм.

Колбасные изделия давно заняли прочное место на полках магазинов и в рационе многих людей, но не все из них безопасны для здоровья. Некоторые производители используют потенциально вредные добавки – консерванты, усилители вкуса и красители, которые могут негативно сказываться на организме.

Как выбрать качественную колбасу и какие виды лучше обходить стороной, рассказывает проект Styler.

Основные признаки нежелательной продукции

Опасные пищевые добавки
Особое внимание стоит уделить наличию Е-добавок, среди которых особенно вреден E250 (нитрит натрия). Его применяют для сохранения розового оттенка колбасы, однако при нагревании и хранении он может превращаться в канцерогенные соединения.

Чересчур яркий цвет
Если колбаса выглядит слишком насыщенно-розовой или красной, скорее всего, в ней присутствуют искусственные красители. Натуральный продукт без химических добавок имеет сероватый оттенок, приближенный к цвету термически обработанного мяса.

Долгий срок годности
Если срок хранения колбасы измеряется месяцами, скорее всего, она содержит большое количество консервантов, которые продлевают ее "жизнь", но не несут пользы организму.

Подозрительно низкая цена
Качественное мясное сырье стоит дорого, поэтому дешевая колбаса, как правило, содержит значительное количество заменителей – сои, крахмала, загустителей и других наполнителей, которые снижают пищевую ценность продукта.

Что еще может скрываться в составе?

Некоторые производители используют не только соевые добавки, но и такие ингредиенты, как костная мука, яичная скорлупа и панировочные смеси. Также в колбасе нередко