Как правильно сочетать продукты для лучшего пищеварения - советы нутрициолога

Правильное сочетание продуктов играет ключевую роль в здоровом питании и в перспективе может уберечь от множества проблем со здоровьем.

Правильное сочетание продуктов поможет улучшить пищеварение и усвоение полезных веществ. Соблюдение простых принципов питания позволяет избежать перегрузки желудочно-кишечного тракта и повысить общую пользу от еды.

Об этом в интервью РБК-Украина рассказала нутрициолог, хелс-коуч и основательница школы Mindful eating Екатерина Крупкина.

Основные правила сочетания продуктов

Каждый прием пищи должен включать все необходимые нутриенты:

• Углеводы – основной источник энергии.
• Жиры – важны для гормонального баланса, насыщения и здоровья кожи.
• Белки – необходимы для построения клеток и органов.
• Клетчатка – поддерживает работу кишечника, улучшает перистальтику и снабжает организм витаминами и микроэлементами.

Многие люди склонны ограничивать свой рацион, исключая определенные продукты под влиянием популярных диетических тенденций. Однако гораздо полезнее делать питание разнообразным, а не урезанным.

Оптимальное соотношение компонентов на тарелке:

• Половина порции – овощи или фрукты.
• Четверть – сложные углеводы (картофель, паста, бобовые, злаки).
• Четверть – белки.
• Небольшое количество жиров (если в блюде уже есть орехи, семена, сыр, авокадо или яичные желтки, дополнительных жиров может быть слишком много).

Нужно ли заранее планировать питание?

Все зависит от образа жизни. Если у вас напряженный график и мало времени на готовку, стоит заранее продумывать рацион. Например, можно приготовить несколько блюд на несколько дней вперед: запечь овощи, сделать соусы, нарезать ингредиенты для салатов. Так на сбор полноценного приема пищи уйдет всего пара минут.

“Курсор” также рассказывал, что специалист из