Классический австрийский обед. Рецепт хлебных кнедлей со шпинатом и сыром
Рецептом в своем блоге My Happy Food поделился шеф-повар Эдуард Насыров.Knödel - хлебные боллы, которые происходят из Австрии, но также популярны в чешской, еврейской и украинской кухнях. У нас они распространены в Закарпатье, Покутье и Волыни. Начинки кнедлей могут быть разными; Эдуард Насыров, эксклюзивные рецепты которого можно найти на Patreon, предлагает готовить их со шпинатом и сыром.
Ингредиенты: Приготовление: 1. Нарежьте небольшими кубиками хлеб, залейте сливками и оставьте на 30-40 минут.2. Измельчите лук и чеснок, обжарьте на сливочном масле до мягкости.
Добавьте слегка отжатый (если замороженный) шпинат и измельчите все блендером.3. К хлебу добавьте все ингредиенты, кроме сыра, и хорошо разомните. При необходимости добавьте немного сливок.4.
Руками сформируйте шарики, в каждый вложите кусочек сыра. Выложите на присыпанный мукой или панировочными сухарями противень/доску.5. Варите кнедли в подсоленной воде 5-6 минут или пока они не всплывут.Подавайте, посыпав зеленью и сыром, с горячим растопленным сливочным маслом.Приятного аппетита!Теги: Хлеб Рецепты Эдуард Насыров
. Читать на nv.ua
