Классический рецепт. Рецепт блинчиков из говяжьей печени

Такие блинчики, или оладьи очень просто приготовить и они идеально подойдут к ужину. Говяжья печень – это недорогой и диетический продукт, из которого можно приготовить жаркое, начинку для пирожков, или вкусные блинчики. Они получаются тонкими и поджаристыми и отлично сочетаются с гарниром вроде картофельного пюре, и со свежими овощами.

Фокус расскажет, как их приготовить. Блинчики из говяжьей печени — это отличный способ приготовить субпродукты по-новому и сделать их более аппетитными. Подготовьте все ингредиенты.

Печень вымойте и слегка просушите бумажными полотенцами. Лук очистите и крупно нарежьте. Печень с луком измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.

В полученную однородную массу добавьте яйцо и небольшое количество муки. Посолите и поперчите по вкусу и влейте немного растительного масла. Все хорошо перемешайте.

Разогрейте сковороду и влейте небольшую порцию "теста". Обжарьте каждый блинчик с двух сторон до золотистого цвета и немного остудите. Если хотите добавить начинку, то натрите на мелкой терке твердый сыр и соедините с измельченной зеленью вроде укропа и петрушки.

Добавьте очищенный и пропущенный через пресс чеснок и немного майонеза или сметаны. Перемешайте и при необходимости посолите и поперчите по вкусу. Каждый блинчик смажьте тонким слоем начинки и заверните плотным рулетом.

Перед подачей можно нарезать блинчики пополам или подавать целиком. Также вы можете приготовить из печени вкусное жаркое в грузинском стиле. Вам понадобится куриная печень и ароматные специи.