Американская классика. Рецепт торта Паунд-кейк

Это очень простой рецепт вкусной выпечки, которую подают с фруктами, взбитыми сливками, или просто с сахарной пудрой. В США готовят немало вкусных тортов и десертов. Чего стоит только знаменитый нью-йоркский чизкейк, который уже завоевал весь мир.

Но есть и еще один знаменитый торт, который невероятно просто приготовить. Паунд-кейк — это классический американский торт, который называется так, потому что в его состав входит по фунту (около 450 г) муки, сахара, масла и яиц. Это простой и вкусный торт, который обычно подают со всякими добавками – от свежих фруктов, до взбитых сливок, или заварного крема.

Фокус расскажет, как его приготовить. Разогрейте духовку до 165 градусов и смажьте форму для выпечки сливочным маслом. В большой миске взбейте масло и сахар до легкости и пышности, это займет около пяти минут.

По одному добавляйте целые яйца и желтки, хорошо перемешивая после каждого добавления. Добавьте ванильный экстракт и соль и снова перемешайте. Просейте муку и постепенно добавляйте ее к смеси, помешивая лопаткой или деревянной ложкой, пока не получится однородное тесто.

Переложите тесто в форму для выпечки и разровняйте поверхность. Выпекайте торт в духовке около 80 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой. Выньте торт из духовки и оставьте его остывать в форме на решетке около 15 минут.

Аккуратно выньте торт из формы и полностью остудите его на решетке. Наслаждайтесь своим паунд-кейком или храните его в плотно закрытом контейнере до трех дней. Также вы можете приготовить самый известный торт в мире – воздушный японский бисквит.