Канапе из сельди. Какой секретный ингредиент придает закуске вкус суши и превращает ее в новогодний деликатес

Украинский шеф-повар Евгений Клопотенко нашел удачное сочетание продуктов, которое позволяет обычным бутербродам заиграть новыми вкусовыми оттенками. Приготовьте праздничные канапе из сельди по простому рецепту от шефа и смело ставьте их на новогодний стол. Закуска разлетится в секунду, поэтому готовить ее вы будете снова и снова.«Начнем с того, что вы можете взять не только соленую сельдь, но и засоленную скумбрию.

Она имеет свой особый привкус, но немного более нежную текстуру. Вы также можете засолить рыбу самостоятельно. Мазать хлеб стоит именно белым сливочным хреном, это достаточно важно.

Сливочный вкус и легкая острота делает эти бутерброды похожими на суши, но менее сложными и дорогими».Свекла — 1 шт.Ржаной хлеб — 8 кусковСельдь — 250 гСок ½ лимонаБелый сливочный хрен — 2 ст. л.Вымойте свеклу, заверните в фольгу и запекайте час в разогретой до 180 градусов духовке.Уменьшите температуру до 150 градусов и подсушите хлеб в течение 7−10 минут. По желанию подсушите хлеб на сковородке.

Готовый хлеб нарежьте на четыре части.Когда свекла немного остынет, очистите ее и нарежьте: пополам, пополам и на тоненькие ломтики-четвертинки. Сбрызните соком половинки лимона.Нарежьте сельдь на кусочки толщиной до 2 см, затем пополам. При необходимости очистите от косточек.Хлеб смажьте тонким слоем хрена, сверху выложите ломтик свеклы и кусочек рыбы.