Калита на Андрея. Рецепт традиционного сладкого коржа, который понравится детям и взрослым

На праздник Андрея в Украине принято печь традиционный корж — калиту.Из-за изменений в церковном календаре, которые действуют с 1 сентября 2023 года, верующие УГКЦ и ПЦУ будут отмечать День апостола Андрея Первозванного 30 ноября. На эту же дату также приходится народный праздник под названием Калита. Издавна на Андрея пекли одноименную выпечку.

Фудблогер Анна Майстренко в Instagram поделилась рецептом этого праздничного блюда.«Калита — это большой сладкий корж из белой муки, символизирующий новорожденное Солнце», — отметила она.С этой выпечкой связаны традиционные забавы молодежи на Андреевские вечерницы, которые в некоторых регионах Украины проводили наши предки. Ингредиенты: Мука — 400 гМолоко — 200 млМасло — 75 гЯйца — 2 шт.Сахар — 5 ст. ложекМед — 2 ст.

л.Ванильный сахар — 1 пакетик Корица — 1 ч. л.Сода — 1,5 ч. л.Уксус — 1 ч.

л.Мак — 30 гОрехи — 70 гИзюм — 50 гТыквенные семечки — 30 г Способ приготовления: 1. Взбиваем яйца с сахаром до полного растворения. В отдельной миске смешиваем соду с уксусом и добавляем к взбитым яйцам.

К жидкости добавляем предварительно просеянную муку и хорошо вымешиваем, параллельно тонкой струйкой вливаем туда молоко.2. В тесто поочередно добавляем мед, растопленное сливочное масло, орехи, изюм, тыквенные семечки, мак и корицу. На противень стелим пергамент и слегка смазываем растительным маслом.

Можно смазать руки, чтобы к ним не прилипало тесто. Посередине противня ставим круглую форму, например, стакан, а вокруг нее формируем калиту из теста.3. В разогретую до 180 градусов духовку ставим противень с калитой на и выпекаем корж в течение 40 минут.