Какое мясо врачи считают самым полезным, рассказали эксперты

И курица, и индейка известны своим высоким количеством нежирного белка. И потому споры о том, какое мясо полезнее, не утихают.

Мясо курицы и индейки пользуется огромной популярностью во многих странах, и выбор этих продуктов в магазинах весьма широк. Но что из этого полезнее для здоровья?

Какой из этих продуктов более полезен для организма, рассказывает диетолог Франс Лангеман Рота изданию Today.

Оба вида мяса являются отличными источниками белка, но есть определённые различия в их питательной ценности, которые зависят от конкретной части птицы и способа её приготовления.

Что полезнее — курица или индейка?

Курица и индейка известны как богатые источники нежирного белка, что делает их привлекательными для тех, кто следит за здоровьем. Однако, выбор более полезного продукта может зависеть от того, о каком именно кусочке мяса идёт речь.

По данным базы данных питательных веществ USDA, 85 граммов вареной куриной грудки без кожи и костей содержат:

• 128 калорий,
• 26 граммов белка,
• 2,7 г жира (из них 0,8 г насыщенных),
• 88 мг холестерина,
• 0 г углеводов,
• 0,39 мг железа,
• 0,77 мг цинка,
• 94 мг холина.

Те же 85 граммов грудки индейки без кожи и костей содержат:

• 125 калорий,
• 26 граммов белка,
• 1,7 г жира (из них 0,5 г насыщенных),
• 68 мг холестерина,
• 0 г углеводов,
• 0,6 мг железа,
• 1,46 мг цинка,
• 72 мг холина.

Хотя в обоих продуктах схожие показатели питательных веществ, индейка без кожи и костей немного выигрывает за счёт меньшего содержания жира и холестерина.

Влияние на уровень холестерина

Если ваш приоритет — снижение уровня холестерина, то стоит выбирать белое мясо как курицы, так и индейки. Но помните, что хрустящая кожура, будь то у курицы или индейки, добавляет калории и лишний жир. В 85 граммах курицы или индейки с кожей