Какие популярные продукты могут повышать риск рака и диабета - список

Консерванты, которые широко используются в ряде продуктов, связаны с повышенным риском развития онкологических заболеваний и диабета 2 типа.

Ряд пищевых консервантов, которые широко применяются в производстве продуктов промышленного изготовления, может быть связан с увеличением вероятности развития онкологических заболеваний и сахарного диабета второго типа.

Об этом рассказывает диетолог Олег Швец в Facebook.

Какие добавки связывают с онкологическими рисками

Одно из исследований обнаружило устойчивую связь между употреблением определённых консервантов и повышенной частотой онкологических заболеваний, включая рак молочной и предстательной желез. В центре внимания оказались нитраты и нитриты — вещества, которые активно используют при производстве ветчины, бекона, колбас и другой переработанной мясной продукции.

Наиболее заметная зависимость была выявлена между нитритом натрия и раком предстательной железы. Согласно данным ученых, его регулярное потребление увеличивало риск примерно на 30 процентов. При этом исследователи уточняют, что рост риска считается умеренным. Для сравнения, такая привычка, как курение, повышает вероятность рака легких более чем в пятнадцать раз.

Связь консервантов с диабетом второго типа

Другое научное наблюдение было посвящено влиянию пищевых добавок на развитие диабета второго типа. Особое внимание специалисты обратили на сорбат калия — консервант, который используют для подавления роста плесени и бактерий в продуктах и напитках. Его присутствие в рационе ассоциировалось с двукратным увеличением риска возникновения диабета.

На чем основаны выводы ученых

Обе работы базируются на данных крупного исследовательского проекта NutriNet-Santé. В рамках этого проекта более ста тысяч жителей Франции на