Как выбрать икру к новогоднему столу и приготовить ее в домашних условиях: советы эксперта

В преддверии Нового года многие закупаются разными видами икры. Как правильно выбрать деликатес к Новому году «МК в Питере» рассказала председатель совета клуба Санкт-Петербургской региональной общественной организации «Питерский клуб рыбаков» Тамара Ортикова.

По мнению эксперта, лучше отдать предпочтение икре, расфасованной в стеклянные банки. Так проще оценить качество икры на вид. У хорошей икры будут ровные икринки, округлые, одинакового размера и цвета, а общая масса икры должна быть суховатая или слегка влажная. В банке не должно быть много сока, а также лопнувших икринок, следов крови и пленок. В правильно выбранной банке, на каждой икринке можно рассмотреть глазок-зародыш.

На самой банке обязательно должен быть указан срок годности